识珠慧眼，猪肉挑选全攻略

挑选优质猪肉关键看外观：肉色应鲜红或粉红，肉质均匀有光泽。若颜色暗淡、发黑或有斑点，则可能是不新鲜。本文详细解析挑选技巧，助您选购不再迷茫。

猪肉作为我国餐桌上的主要肉类之一，深受广大消费者的喜爱，在市场上，猪肉的质量参差不齐，如何挑选到优质的猪肉成为了许多消费者的难题，本文将为您详细解析如何挑选好猪肉，让您在选购时不再迷茫。

看外观

1、肉色：优质猪肉的颜色呈鲜红色或粉红色，肉质均匀，有光泽，如果猪肉颜色暗淡、发黑或有斑点，则可能是不新鲜的猪肉。

2、肌肉纹理：优质猪肉的肌肉纹理清晰，纹理之间的间隔均匀，如果肌肉纹理模糊、紊乱，或有明显的撕裂痕迹，则可能是病猪肉。

3、肌肉厚度：优质猪肉的肌肉厚度适中，肉质紧实，如果肌肉过薄，可能是病猪肉或注水肉。

4、表面：优质猪肉的表面光滑，无破损，如果表面有破损、粘液或血迹，则可能是病猪肉或注水肉。

闻气味

优质猪肉的气味清香，有肉味，如果猪肉有异味、酸味或臭味，则可能是病猪肉或注水肉。

摸质感

优质猪肉的肉质紧实，有弹性，用手轻轻按压猪肉，如果肉质有弹性，恢复迅速，则可能是优质猪肉，如果肉质松软，恢复缓慢，则可能是病猪肉或注水肉。

注意产地和品牌

1、产地：选择产地知名、养殖环境良好的猪肉，如四川、广东等地的猪肉。

2、品牌：选择知名品牌的猪肉，如双汇、雨润等，这些品牌的猪肉质量有保障。

查看检疫证明

购买猪肉时，一定要查看检疫证明，确保猪肉来源安全，检疫证明上应包含猪肉的产地、屠宰日期、检疫人员等信息。

避免购买低价猪肉

低价猪肉可能存在质量问题，如病猪肉、注水肉等，在购买猪肉时，不要过分追求低价，以免损害身体健康。

挑选好猪肉需要从多个方面进行判断，包括外观、气味、质感、产地和品牌等，希望本文的挑选指南能帮助您在购买猪肉时，慧眼识珠，选购到优质的猪肉，关注食品安全，保障身体健康。