家常美味火腿冬瓜，营养滋补，一学就会！

火腿冬瓜是一道简单易做且营养丰富的家常菜，主要用火腿和冬瓜搭配，佐以调料烹饪而成。通过切片、切块等简单步骤，便能制作出色香味俱佳的美味佳肴。

火腿冬瓜是一道色香味俱佳的家常菜，以其简单易做、营养丰富而深受广大食客喜爱，就让我们一起走进厨房，学习如何制作这道美味的火腿冬瓜。

食材准备

1、主料：火腿、冬瓜

2、辅料：葱花、姜末、蒜末、生抽、老抽、盐、鸡精、料酒、水淀粉

制作步骤

1、准备食材：将火腿切片，冬瓜去皮去瓤，切成小块；将葱花、姜末、蒜末分别切好备用。

2、热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，待油温升高后，放入葱花、姜末、蒜末爆香。

3、下火腿翻炒：将火腿片放入锅中，用中火翻炒至表面微黄，散发出香味。

4、加入冬瓜块：将切好的冬瓜块放入锅中，与火腿一起翻炒均匀。

5、调味：加入适量的生抽、老抽、盐、鸡精、料酒，翻炒均匀，使调料均匀附着在食材上。

6、加水炖煮：向锅中加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮10分钟左右，使冬瓜熟透。

7、收汁：待冬瓜熟透后，加入水淀粉勾芡，翻炒均匀，使汤汁浓稠。

8、出锅装盘：将炒好的火腿冬瓜盛出，撒上葱花点缀，即可上桌享用。

注意事项

1、冬瓜切片时，可以切得厚一些，这样炖煮时不易烂掉，口感更好。

2、火腿的味道较重，所以调料的用量要适量，以免影响口感。

3、炒制过程中，要不断翻炒，以免食材粘锅或炖煮不均匀。

4、冬瓜性寒，脾胃虚寒者不宜多食。

营养价值

火腿冬瓜是一道低脂肪、高纤维的菜品，具有以下营养价值：

1、冬瓜富含蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分，具有清热解毒、利尿消肿、减肥降脂的功效。

2、火腿富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素等营养成分，具有补气养血、温中散寒的功效。

3、葱花、姜末、蒜末具有消炎杀菌、解热解毒的作用。

火腿冬瓜是一道简单易学、美味可口的家常菜，营养丰富，适合各个年龄段的人群食用，赶快动手尝试一下吧！