冬日养生秘籍，大寒时节，科学饮食护航健康暖冬

大寒为冬季最后一个节气，气温最低，日照短，人体抵抗力下降。此时需注意饮食搭配，增加热量摄入，增强体质，预防疾病。

大寒时节的气候特征

大寒，作为二十四节气中的收尾，标志着冬季的落幕，春季的初现，在这段时间，气温降至全年最低点，天气酷寒，日照时间显著缩短，人体新陈代谢减缓，抵抗力有所下降，在此时节，我们更应注重饮食搭配，增强体质，以预防疾病的发生。

大寒时节饮食搭配的五大原则

1. 提升热量摄入

大寒时节，气温骤降，人体需要更多的热量来维持体温，在饮食上，应增加高热量食物的摄入，如肉类、奶制品、豆制品等，适量摄入碳水化合物，如米、面、杂粮等，以确保充足的能量供应。

2. 补充维生素与矿物质

冬季气候干燥，人体容易缺乏维生素和矿物质，饮食中应多摄入富含维生素A、C、E以及钙、铁、锌等矿物质的食物，如绿叶蔬菜、水果、坚果、瘦肉、鱼类等。

3. 保持饮食均衡

大寒时节，饮食应多样化，保持营养均衡，合理搭配谷类、肉类、蔬菜、水果、豆制品等食物，确保摄入充足的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质。

4. 避免辛辣刺激性食物

大寒时节，人体抵抗力相对较弱，辛辣刺激性食物容易导致身体不适，应避免过多食用辣椒、花椒、大蒜等辛辣刺激性食物，以免引发口腔溃疡、便秘等问题。

5. 增加膳食纤维摄入

膳食纤维有助于促进肠道蠕动，预防便秘，在饮食中，应多吃富含膳食纤维的食物，如糙米、燕麦、豆类、蔬菜、水果等。

大寒时节推荐食谱

1. 红枣枸杞炖羊肉

原料：羊肉500克，红枣10颗，枸杞20克，姜片适量。

做法：将羊肉洗净切块，放入锅中，加入红枣、枸杞、姜片，加入适量水，大火烧开后转小火炖煮2小时，调味即可。

功效：补气养血，增强免疫力。

2. 芝麻核桃露

原料：黑芝麻50克，核桃仁50克，糯米粉适量。

做法：将黑芝麻、核桃仁炒香，磨成粉末，将糯米粉加水搅拌成糊状，倒入锅中，加入黑芝麻、核桃粉，小火煮至糊状，即可。

功效：补肾益气，润肠通便。

3. 番茄炖牛腩

原料：牛腩500克，番茄2个，姜片适量。

做法：将牛腩洗净切块，放入锅中，加入姜片，加入适量水，大火烧开后转小火炖煮2小时，将番茄切块，放入锅中，继续炖煮30分钟，调味即可。

功效：补中益气，强筋骨。

4. 红枣桂圆枸杞汤

原料：红枣10颗，桂圆肉20克，枸杞10克。

做法：将红枣、桂圆肉、枸杞洗净，放入锅中，加入适量水，大火烧开后转小火炖煮30分钟，调味即可。

功效：补血安神，增强免疫力。

大寒时节，气候寒冷，人体抵抗力下降，通过科学饮食搭配，增强体质，预防疾病，是我们度过这个寒冷季节的关键，希望大家在日常生活中，注重饮食搭配，健康过冬。