温馨满碗，家常双茸羹，传统暖胃好味道

双茸羹是一道受欢迎的传统家常菜，由两种茸类食材制成，口感独特，营养丰富。这道菜传承了我国丰富的美食文化，传递着家的温馨与魅力。

在我国广袤的美食文化中，家常菜以其简单、美味、营养而深受人们喜爱，双茸羹作为一道传统的家常菜，以其独特的口感和丰富的营养，成为了许多家庭餐桌上的常客，就让我们一起来探索这道美味的双茸羹，感受家常菜的温馨与魅力。

双茸羹的由来

双茸羹，顾名思义，是由两种茸类食材制成的羹汤。“茸”指的是茸茸的肉质，常见于肉类和海鲜，双茸羹起源于我国南方，后来逐渐传播到全国各地，成为一道广受欢迎的家常菜。

双茸羹的制作方法

1、准备食材

双茸羹的主要食材有鸡肉和海参，鸡肉选用鸡腿肉，肉质鲜嫩；海参则要选择新鲜、品质上乘的海参，还需要准备一些配料，如姜片、葱段、枸杞、胡椒粉等。

2、处理食材

将鸡腿肉切成细丝，用盐、料酒、胡椒粉腌制10分钟，海参泡发后，清洗干净，切成细丝。

3、煮制过程

（1）锅中加入适量清水，放入姜片、葱段，大火烧开。

（2）将腌制好的鸡肉丝放入锅中，煮至变色后捞出备用。

（3）另起锅，加入适量油，放入姜片、葱段爆香。

（4）加入海参丝，翻炒均匀。

（5）倒入煮好的鸡肉丝，加入枸杞、胡椒粉调味。

（6）小火炖煮10分钟，使食材充分入味。

（7）加入适量盐、鸡精调味，撒上葱花即可。

双茸羹的营养价值

1、鸡肉：鸡肉富含优质蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质，具有滋补身体、增强免疫力的作用。

2、海参：海参富含蛋白质、氨基酸、矿物质、维生素等营养成分，具有滋补强身、延缓衰老、提高免疫力等功效。

3、枸杞：枸杞具有滋补肝肾、益精明目、抗疲劳等作用。

双茸羹的美味秘诀

1、食材新鲜：选用新鲜、品质上乘的食材是制作美味双茸羹的关键。

2、精心调味：在炖煮过程中，要根据个人口味适量添加盐、鸡精等调味品，使双茸羹鲜美可口。

3、火候控制：炖煮过程中，要控制好火候，使食材充分入味，保持口感鲜美。

4、美观摆盘：将双茸羹盛入漂亮的碗或盘中，既能增添食欲，又能体现家的温馨。

双茸羹作为一道家常菜，不仅美味可口，而且营养丰富，学会这道菜的制作方法，让家人在寒冷的冬天里感受到浓浓的关爱，不妨动手尝试一下，为家人带来一道美味的双茸羹吧！