五彩虾仁炝锅香，家常滋味暖人心

炝五彩虾仁是一道具有浓郁家乡情怀的家常菜，以虾仁、胡萝卜、莴笋、青椒、红椒、青豆等食材制作而成，简单易做，味道鲜美，让人回味无穷。

在我国广袤的饮食文化中，家常菜以其独特的魅力和浓郁的家乡情怀，一直深受人们的喜爱，就让我们一起来探讨一道极具代表性的家常菜——炝五彩虾仁，感受家的味道。

食材准备

炝五彩虾仁的食材非常简单，主要包括：

1、虾仁：500克

2、胡萝卜：50克

3、莴笋：50克

4、青椒：50克

5、红椒：50克

6、青豆：50克

7、大葱：适量

8、姜末：适量

9、蒜末：适量

10、食用油：适量

11、盐：适量

12、鸡精：适量

13、料酒：适量

14、水淀粉：适量

制作步骤

1、将虾仁去壳去肠线，清洗干净，用料酒、盐、水淀粉腌制10分钟。

2、胡萝卜、莴笋、青椒、红椒分别洗净，切成小丁；大葱切成葱花。

3、锅中放入适量清水，水开后放入青豆焯水，捞出备用。

4、锅中放入食用油，油热后放入姜末、蒜末炒香。

5、加入虾仁翻炒至变色，捞出备用。

6、锅中留底油，放入胡萝卜丁、莴笋丁、青椒丁、红椒丁翻炒至断生。

7、加入青豆、虾仁继续翻炒。

8、加入盐、鸡精调味，翻炒均匀。

9、最后撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。

菜品特点

1、色彩鲜艳：炝五彩虾仁选用五种颜色的食材，色泽诱人，让人食欲大增。

2、鲜嫩可口：虾仁鲜嫩，口感弹牙，搭配五彩蔬菜，营养均衡。

3、简单易做：炝五彩虾仁制作过程简单，适合家庭日常烹饪。

4、家的味道：这道菜体现了家的温馨与关爱，让人在品尝美食的同时，感受到家的温暖。

烹饪小贴士

1、虾仁腌制时，加入少许料酒和水淀粉，可以使虾仁更加鲜嫩。

2、炒虾仁时，火候要掌握好，以免虾仁过于干硬。

3、蔬菜焯水时间不宜过长，以免营养流失。

4、调味品适量即可，过多会影响菜品口感。

炝五彩虾仁是一道色香味俱全的家常菜，简单易做，营养丰富，在忙碌的生活中，为家人准备一道美味的家常菜，不仅能够满足味蕾，还能传递家的温暖，让我们携手共进，传承这份家的味道。