家常菜新宠，金蒜银鱼蒸菜心，滋补鲜美，餐桌幸福感升级

家常菜中的金蒜银鱼蒸菜心是一道色香味俱佳、营养丰富的健康美食。以菜心、银鱼和金蒜为主要食材，这道菜不仅色泽诱人，口感鲜美，还具有滋补养生的功效，是餐桌上的一道佳肴。

在我国广袤的美食天地中，家常菜以其简单、美味、营养的特点，深受人们的喜爱，就为大家介绍一道独具特色的家常菜——金蒜银鱼蒸菜心，这道菜色泽诱人，口感鲜美，不仅是一道下饭佳肴，更是滋补养生的健康美食。

金蒜银鱼蒸菜心，顾名思义，主要由菜心、银鱼和金蒜三种食材制作而成，菜心营养丰富，富含膳食纤维、钙、铁、维生素等，具有清热解毒、润肺止咳的功效；银鱼肉质细嫩，味道鲜美，富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成分，具有补气养血、润肺止咳的作用；金蒜则具有独特的香味，能提鲜增香，促进食欲。

下面，就为大家详细介绍一下金蒜银鱼蒸菜心的制作方法：

【材料】

菜心500克，银鱼100克，金蒜适量，生抽、香油、盐、鸡精、食用油适量。

【制作步骤】

1、将菜心洗净，切成适当大小的段；银鱼洗净，沥干水分。

2、将金蒜去皮，切成蒜末。

3、烧一锅开水，将菜心焯水后捞出，沥干水分，放入盘中。

4、在菜心上撒上适量的蒜末，再均匀地撒上银鱼。

5、取一个小碗，加入适量的生抽、香油、盐、鸡精，搅拌均匀，制成调味汁。

6、将调味汁均匀地淋在菜心和银鱼上。

7、烧热蒸锅，将菜心和银鱼放入蒸锅中，大火蒸约5分钟。

8、取出蒸好的菜心，撒上少许蒜末，淋上少许热油，即可上桌享用。

【小贴士】

1、菜心焯水时，不宜煮得太久，以免口感变差。

2、蒸菜心时，火候不宜太大，以免菜心变黄，影响美观。

3、调味汁可以根据个人口味适量调整。

金蒜银鱼蒸菜心的特点在于其鲜美的口感和丰富的营养，菜心爽脆可口，银鱼细腻柔滑，金蒜香味浓郁，三者相互搭配，相得益彰，这道菜不仅适合家庭聚餐，也适合朋友聚会，是一道极具人气的家常菜。

金蒜银鱼蒸菜心还具有以下养生功效：

1、补充蛋白质：银鱼富含优质蛋白质，有助于增强人体免疫力，提高抵抗力。

2、滋补养颜：银鱼具有补气养血、润肺止咳的功效，对于女性来说，是一道养颜美容的佳肴。

3、清热解毒：菜心具有清热解毒、润肺止咳的功效，对于感冒发热、咳嗽等症状有一定的缓解作用。

4、促进消化：菜心富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。

金蒜银鱼蒸菜心是一道集美味、营养、养生于一体的家常菜，在忙碌的生活中，不妨为家人和朋友准备这道菜，让味蕾享受美味的同时，也能滋补身体，提升生活品质。