香酥咸蛋黄配茶树菇，家常味蕾盛宴

家常菜在我国饮食文化中占有重要地位，其中咸蛋黄茶树菇以其独特口感和丰富营养深受喜爱。这道菜源自广东，一位老厨烹饪茶树菇时灵感突发，创造了这道美味佳肴。

在我国的饮食文化中，家常菜占据着举足轻重的地位，它以其简单、美味、营养的特点，深受广大人民群众的喜爱，而在这众多家常菜中，有一道独特的菜品——咸蛋黄茶树菇，凭借其独特的口感和丰富的营养，成为了餐桌上的一道亮丽风景线。

咸蛋黄茶树菇的由来

咸蛋黄茶树菇这道菜，源于我国广东省，相传，有一位广东老厨，在烹饪茶树菇时，突发奇想地将咸蛋黄加入其中，没想到，这道菜一经推出，便受到了食客们的热烈追捧，后来，这道菜逐渐传遍了全国，成为了家常菜中的一道佳肴。

咸蛋黄茶树菇的制作方法

1、准备食材：新鲜茶树菇、咸蛋黄、青红椒、蒜末、姜片、葱段、生抽、老抽、料酒、蚝油、盐、糖、水淀粉。

2、茶树菇洗净，切成小段；青红椒洗净，切丝；咸蛋黄蒸熟，压碎备用。

3、锅中放入适量油，烧热后放入姜片、葱段爆香。

4、加入蒜末，炒香。

5、放入茶树菇，翻炒均匀。

6、加入料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、糖，翻炒均匀。

7、加入青红椒丝，翻炒均匀。

8、最后加入咸蛋黄，翻炒均匀。

9、加入水淀粉勾芡，炒匀即可。

咸蛋黄茶树菇的营养价值

1、茶树菇：茶树菇含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质，具有增强免疫力、降血压、降血脂、抗肿瘤等功效。

2、咸蛋黄：咸蛋黄富含蛋白质、脂肪、维生素A、维生素D、钙、磷、铁等营养成分，具有滋阴养血、润肺止咳、补脑益智等作用。

3、青红椒：青红椒富含维生素C、维生素E、胡萝卜素等营养成分，具有抗氧化、预防癌症、提高免疫力等功效。

咸蛋黄茶树菇的独特口感

1、鲜美的茶树菇与咸蛋黄的完美结合，使得这道菜口感鲜美，回味无穷。

2、咸蛋黄的咸香与茶树菇的鲜嫩相互衬托，让人回味无穷。

3、青红椒的加入，为这道菜增添了色彩和口感，使菜品更加丰富多样。

咸蛋黄茶树菇是一道极具特色的家常菜，它不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合各种年龄段的人群食用，在忙碌的生活中，不妨尝试一下这道菜，为家人带来一份温馨和美味。