川椒龙凤球秘籍，传统川菜新演绎

川椒龙凤球是川菜经典，色香味俱佳。主要食材有鸡胸肉、鲜鱼肉和青椒等。这道菜集合川菜鲜、香、辣、麻特点，备受食客喜爱。揭开其制作秘诀，感受传统川菜之美。

川菜，作为中国八大菜系之一，以其鲜、香、辣、麻的独特风味闻名于世，川椒龙凤球是一道集川菜精华于一身的经典菜品，其色泽艳丽，口感丰富，深受食客喜爱，就让我们一起来揭开川椒龙凤球的制作秘诀，感受这道传统川菜的鲜美演绎。

川椒龙凤球的食材准备

川椒龙凤球的主要食材包括：

1、鸡胸肉：300克

2、鲜鱼肉：300克

3、青椒：2个

4、红椒：1个

5、葱姜蒜：适量

6、川椒：适量

7、鸡蛋清：1个

8、盐：适量

9、生抽：适量

10、料酒：适量

11、淀粉：适量

12、食用油：适量

川椒龙凤球的制作步骤

1、鸡胸肉和鲜鱼肉分别洗净，切成小块，用盐、料酒、淀粉、鸡蛋清腌制10分钟。

2、青椒、红椒去籽，切成小块；葱姜蒜切末备用。

3、锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的鸡肉和鱼肉，快速翻炒至变色，捞出备用。

4、锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香，加入川椒炒出香味。

5、放入青椒、红椒翻炒至断生，加入炒好的鸡肉和鱼肉，快速翻炒均匀。

6、加入适量的盐、生抽调味，翻炒均匀。

7、撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。

制作小贴士

1、腌制鸡肉和鱼肉时，加入鸡蛋清可以使肉质更加鲜嫩。

2、炒制时，火候要大，动作要快，以保持食材的口感和色泽。

3、川椒的用量可以根据个人口味适量增减，喜欢辣的可以多放一些。

4、青椒和红椒的搭配，使得川椒龙凤球色泽鲜艳，更加诱人。

川椒龙凤球的美味分享

川椒龙凤球是一道色香味俱佳的川菜，其鲜美的口感和丰富的层次，让人回味无穷，在家庭聚餐、朋友聚会或是节日宴请中，这道菜都是一道不可错过的佳肴。

川椒龙凤球的做法简单易学，即使是厨艺小白也能轻松驾驭，在家动手制作这道菜，不仅能感受到传统川菜的韵味，还能增进家人间的感情。

川椒龙凤球是一道值得尝试的川菜佳肴，让我们一起动手，将这份美味带进我们的生活，享受传统川菜的鲜美演绎吧！