夏日养生新主张，巧选凉性食材，清凉一夏

夏日高温易导致身体失衡，出现中暑等症状。选择凉性食材如西瓜、黄瓜等，能清热解毒、滋养身体。本文将介绍如何挑选凉性食材，以保持健康。

夏日炎炎，气温攀升，人体容易出汗，导致身体阴阳失衡，容易出现中暑、口渴、食欲不振等症状，选择一些凉性食材，既能清热解毒，又能滋养身体，是保持健康的重要途径，如何选择凉性食材呢？本文将从以下几个方面为您揭晓。

认识凉性食材

凉性食材，顾名思义，是指性质偏寒、具有清热解毒功效的食材，常见的凉性食材有：西瓜、黄瓜、西红柿、绿豆、苦瓜、黄瓜、莴苣、芹菜、豆腐、鸭肉等，这些食材在中医理论中被誉为“清凉剂”，具有清热解毒、消暑解渴、利水消肿等作用。

如何选择凉性食材

1、根据个人体质选择

不同体质的人适合的凉性食材不同，体质偏热的人适合食用黄瓜、西瓜等；体质偏寒的人则应适量食用，以免损伤脾胃，了解自己的体质，有针对性地选择凉性食材，才能达到养生保健的目的。

2、注意食材的新鲜度

新鲜食材的营养成分更高，口感更佳，在选购凉性食材时，要确保食材新鲜，避免购买过期或变质的产品，还要注意观察食材的颜色、气味等，以防选购到农药残留过多的食材。

3、适量食用

凉性食材虽好，但过量食用会导致身体不适，每天摄入凉性食材的量应占总摄入量的30%左右，在食用凉性食材时，要注意与其他食材搭配，以平衡营养。

4、注意食材的烹饪方法

凉性食材的烹饪方法以清蒸、凉拌、炖汤等为主，避免煎炸、烧烤等高温烹饪方式，高温烹饪会破坏食材的营养成分，降低其保健功效。

5、根据季节变化调整食材

不同季节的凉性食材有所不同，夏季适合食用西瓜、绿豆等；秋季适合食用黄瓜、莴苣等；冬季则应适量食用凉性食材，以防损伤脾胃。

凉性食材的搭配与禁忌

1、搭配原则

凉性食材搭配时应注意以下几点：

（1）与温性食材搭配：如凉性食材与生姜、大枣等温性食材搭配，可中和凉性，减轻对身体的影响。

（2）与酸性食材搭配：如凉性食材与柠檬、山楂等酸性食材搭配，可增加食欲，促进消化。

（3）与富含蛋白质的食材搭配：如凉性食材与鸡肉、鱼肉等富含蛋白质的食材搭配，可提高营养价值。

2、禁忌

（1）脾胃虚寒者：脾胃虚寒者应适量食用凉性食材，以免损伤脾胃。

（2）孕妇：孕妇在孕期应避免食用过多凉性食材，以防影响胎儿发育。

选择凉性食材是夏日养生的重要途径，了解自己的体质，掌握选购、搭配与禁忌，合理食用凉性食材，才能达到清热解毒、养生保健的目的，祝您夏日健康愉快！