椒香暖胃，养生炒菜，驱寒必备佳肴

花椒，作为传统调味品，不仅能增添菜肴香气，还具有温阳驱寒、暖胃止痛等药用价值。具有温中散寒、止痛、止泻、杀虫等功效。

自古以来，我国民间就有“药食同源”的说法，即食物与药物一样，具有治疗和预防疾病的作用，花椒作为我国传统的调味品之一，不仅能够为菜肴增添独特的香气，还具有温阳驱寒、暖胃止痛的功效，炒菜放花椒究竟有哪些好处呢？

花椒的药用价值

花椒，又名川椒、秦椒，属于芸香科植物，花椒具有温中散寒、止痛、止泻、杀虫等功效，在《本草纲目》中记载：“花椒，味辛、温，无毒，主治寒湿腹痛，泄泻，霍乱，呕吐，虫积，蛔虫病等。”由此可见，花椒的药用价值颇高。

炒菜放花椒的好处

1、温阳驱寒

花椒性温，具有温阳驱寒的作用，在寒冷的冬季，适当食用花椒炒菜，可以促进血液循环，增强人体对寒冷的抵抗力，预防感冒等疾病。

2、暖胃止痛

花椒具有暖胃止痛的功效，对于胃寒、胃痛、消化不良等症状有一定的缓解作用，在炒菜时加入适量的花椒，不仅可以提高菜肴的口感，还能起到养胃的作用。

3、提神醒脑

花椒具有提神醒脑的作用，能够缓解疲劳、提高工作效率，在炒菜时加入花椒，可以让人在享受美食的同时，精神焕发。

4、预防蛔虫病

花椒具有杀虫作用，可以预防蛔虫病，在炒菜时加入花椒，可以起到一定的预防作用。

5、增强食欲

花椒具有独特的香气，能够刺激食欲，在炒菜时加入花椒，可以使菜肴更加美味，提高食欲。

花椒炒菜的烹饪技巧

1、适量使用：花椒的用量不宜过多，以免影响菜肴的口感和健康。

2、烹饪时机：在炒菜过程中，应在菜肴快熟时加入花椒，以保持其香气和药效。

3、花椒种类：市面上花椒种类繁多，可根据个人口味和需求选择，如川椒、秦椒等。

4、花椒搭配：花椒与其他调料搭配，可以发挥出更好的烹饪效果，如与辣椒、姜、蒜等调料同用，可增加菜肴的香气和口感。

炒菜放花椒是一种既美味又养生的烹饪方法，在日常生活中，适当食用花椒炒菜，可以温阳驱寒、暖胃止痛、提神醒脑、预防疾病，为我们的健康保驾护航，需要注意的是，花椒性温，患有燥热、口干、便秘等热性体质的人群应适量食用，让我们共同品味花椒炒菜的美味，享受健康生活吧！