识脂肪真面目，护航健康生活之道

随着健康饮食意识的提升，脂肪作为人体必需营养素，有“好脂肪”与“坏脂肪”之分。区分两者对维护健康至关重要。橄榄油富含单不饱和脂肪酸，对健康有益。了解脂肪种类，助力健康生活。

在现代社会，人们对健康饮食的关注日益增加，脂肪作为人体必需的营养素之一，既是我们身体能量的来源，也是细胞结构的重要组成部分，脂肪的种类繁多，其中既有对人体有益的“好脂肪”，也有对健康有害的“坏脂肪”，学会区分有益脂肪与有害脂肪，对于维护身体健康至关重要。

有益脂肪

1、单不饱和脂肪酸

单不饱和脂肪酸主要存在于橄榄油、花生油、牛油果、坚果等食物中，这类脂肪可以降低低密度脂蛋白（LDL）胆固醇水平，减少心血管疾病的风险。

2、多不饱和脂肪酸

多不饱和脂肪酸主要存在于深海鱼类、亚麻籽、核桃、大豆等食物中，欧米伽-3脂肪酸对心脏健康尤为有益，可以降低心血管疾病、抑郁症等风险。

3、饱和脂肪酸

适量摄入饱和脂肪酸对人体并无害处，这类脂肪主要存在于肉类、奶制品、黄油等食物中，适量摄入饱和脂肪酸有助于维持正常的生理功能。

有害脂肪

1、反式脂肪酸

反式脂肪酸主要存在于油炸食品、快餐、烘焙食品等食物中，这类脂肪可以降低高密度脂蛋白（HDL）胆固醇水平，增加心血管疾病、肥胖、糖尿病等风险。

2、过量饱和脂肪酸

过量摄入饱和脂肪酸会导致血液中胆固醇水平升高，增加心血管疾病的风险。

如何区分有益脂肪与有害脂肪

1、观察食物来源

有益脂肪主要存在于天然食物中，如橄榄油、深海鱼类、坚果等，有害脂肪则常见于加工食品、快餐等。

2、了解食物成分

在购买食品时，关注食品标签上的营养成分表，尽量选择低脂肪、低反式脂肪酸的产品。

3、控制摄入量

适量摄入脂肪对人体有益，但过量摄入则可能对身体造成负担，根据个人体质和健康状况，合理控制脂肪摄入量。

如何合理摄入脂肪

1、多样化饮食

在饮食中，尽量保持脂肪来源的多样化，摄入不同类型的脂肪酸，以满足身体需求。

2、适量控制

根据中国居民膳食指南，成年人每日脂肪摄入量应占总热量的25%-30%，适量摄入脂肪，保持营养均衡。

3、健康烹饪方式

选择健康的烹饪方式，如蒸、煮、炖等，减少油炸、烧烤等烹饪方式，降低脂肪摄入。

学会区分有益脂肪与有害脂肪，有助于我们更好地维护身体健康，在日常生活中，我们要关注食品标签，合理搭配饮食，养成良好的饮食习惯，让健康的生活方式伴随我们一生。