芥香牛肉，鲜香四溢——家常菜新贵，味蕾盛宴启幕！

家常菜中的芥香牛肉什锦菜，以牛肉和各种蔬菜搭配，加入芥末香气，既美观又美味，是一道集鲜美与营养于一体的简单易做菜品。

在中国的饮食文化中，家常菜占据着举足轻重的地位，它不仅承载着家的温馨，更是味蕾上的一次次美好体验，就让我们来介绍一道集鲜美与营养于一身，简单易做的家常菜——芥香牛肉什锦菜。

芥香牛肉什锦菜，顾名思义，这道菜以牛肉为主料，辅以各种蔬菜，再加上芥末的独特香气，使得这道菜既美观又美味，下面，就让我们一步步揭开这道菜的制作之谜。

【准备材料】

- 牛肉：200克

- 胡萝卜：1根

- 莴笋：1根

- 洋葱：1个

- 青椒：1个

- 芥末酱：适量

- 生抽：适量

- 老抽：少许

- 盐：适量

- 料酒：适量

- 淀粉：适量

- 食用油：适量

【制作步骤】

1、牛肉洗净，切成薄片，加入适量的生抽、老抽、料酒、淀粉和少量食用油，拌匀腌制15分钟。

2、胡萝卜、莴笋、洋葱、青椒分别洗净，切成与牛肉片大小相似的丝。

3、锅中倒入适量的食用油，加热至五成热，放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。

4、锅中留少量油，放入切好的蔬菜丝，翻炒均匀。

5、加入适量的盐，继续翻炒至蔬菜丝熟软。

6、将炒好的蔬菜丝盛出，铺在盘底。

7、将炒好的牛肉片铺在蔬菜丝上。

8、取适量芥末酱，均匀地涂抹在牛肉片上。

9、将炒好的蔬菜丝和牛肉片一起放入蒸锅中，大火蒸5分钟即可。

【小贴士】

1、牛肉切片时，要横着肉的纹理切，这样炒出来的牛肉口感更嫩。

2、蔬菜丝的粗细要与牛肉片大小相似，这样炒出来的菜看起来更加美观。

3、芥末酱的用量可以根据个人口味调整，喜欢芥末味浓一些的可以多放一些。

芥香牛肉什锦菜，色香味俱佳，既适合家庭聚餐，也适合朋友聚会，它的制作过程简单，营养均衡，是一道非常适合大众的家常菜。

牛肉富含蛋白质、氨基酸和多种微量元素，具有很高的营养价值，而蔬菜中的胡萝卜、莴笋、洋葱、青椒等，不仅口感丰富，而且富含膳食纤维、维生素和矿物质，有助于人体消化吸收，芥末酱则能增加菜肴的香气，刺激食欲，同时还有助于促进血液循环。

在忙碌的生活中，我们总希望能找到一种简单又美味的菜肴，让疲惫的身体得到慰藉，芥香牛肉什锦菜，就是这样一道菜，它不仅能满足我们对美食的追求，还能在繁忙的生活中，为我们的味蕾带来一丝清新。

家常菜的魅力在于它的平凡与真实，在于它所承载的那份家的温馨，芥香牛肉什锦菜，就是这道平凡中的不平凡，它用最简单的食材，烹饪出了最美的味道，让我们在享受美食的同时，也感受到生活的美好。

在这个快节奏的时代，让我们学会放慢脚步，用心去感受生活中的每一个细节，而芥香牛肉什锦菜，就是那个能够让我们放慢脚步，去品味生活的美味佳肴，让我们一起动手，为家人、为朋友、为自己，做一道美味的芥香牛肉什锦菜，让生活更加美好。