香葱炒豌豆，川菜清新美味，一学就会！

川菜八大菜系之一，以麻辣、鲜香著称。香葱炒豌豆是其中一道家常菜，营养丰富，简单易学。豌豆富含蛋白质、维生素等，有益健康。让我们一起探索川菜魅力，制作这道美味佳肴。

川菜，作为中国八大菜系之一，以其独特的麻辣、鲜香、油润、味厚而闻名于世，在川菜中，有一道清新可口、简单易学的家常菜——香葱炒豌豆，就让我们一起走进川菜的世界，学习如何制作这道美味的香葱炒豌豆。

香葱炒豌豆的营养价值

香葱炒豌豆是一道营养丰富、色香味俱佳的川菜，豌豆中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和膳食纤维，具有降血压、降血脂、抗氧化等功效，香葱则具有发汗解表、散寒止痛的作用，二者搭配，不仅美味可口，还能起到一定的保健作用。

香葱炒豌豆的食材准备

1、豌豆：200克

2、香葱：适量

3、盐：适量

4、生抽：适量

5、蒜末：适量

6、植物油：适量

香葱炒豌豆的制作步骤

1、准备食材：将豌豆洗净，香葱洗净切段，备用。

2、热锅凉油：锅中倒入适量植物油，待油热后，放入蒜末爆香。

3、下豌豆翻炒：将豌豆放入锅中，翻炒均匀，炒至豌豆表面微微变色。

4、加入香葱段：将香葱段放入锅中，继续翻炒均匀。

5、调味：加入适量盐和生抽，翻炒均匀，使豌豆充分吸收调料的味道。

6、出锅装盘：待豌豆炒至熟透，即可出锅装盘。

制作技巧

1、豌豆不宜炒得太久，以免失去口感和营养。

2、香葱的加入，不仅能增加香味，还能提亮菜肴的颜色。

3、根据个人口味，可以适量调整盐和生抽的用量。

香葱炒豌豆的搭配建议

1、粥：香葱炒豌豆搭配白粥，简单易消化，适合早餐食用。

2、面条：香葱炒豌豆搭配面条，口感丰富，适合午餐或晚餐。

3、饭：香葱炒豌豆搭配米饭，美味可口，适合家庭聚餐。

香葱炒豌豆是一道简单易学、美味可口的川菜，它不仅营养丰富，还具有保健作用，学会这道菜，让您在享受美食的同时，也能呵护家人健康，赶快动手尝试一下吧！