川味飘香，椒盐八宝鸡，一尝倾心！

川菜经典名菜椒盐八宝鸡色泽金黄，外酥里嫩，椒香浓郁，适合家庭聚餐或宴请贵宾。本文将详细介绍椒盐八宝鸡的制作方法，让你在家也能轻松享受这道美味佳肴。

川菜，又称四川菜，是我国八大菜系之一，以其独特的麻辣、鲜香、油重、味浓著称，椒盐八宝鸡，作为川菜中的一道经典名菜，色泽金黄，外酥里嫩，椒香浓郁，是家庭聚餐、宴请贵宾的佳肴，下面，就让我为大家详细介绍一下椒盐八宝鸡的制作方法，让你在家也能享受到这道美味佳肴！

椒盐八宝鸡的制作材料

主料：八宝鸡一只（约1500克）

辅料：面粉、椒盐、姜、葱、料酒、生抽、老抽、盐、白糖、五香粉、鸡蛋

椒盐八宝鸡的制作步骤

1、准备八宝鸡：将八宝鸡宰杀后，去内脏、头、脚，清洗干净，沥干水分。

2、切块：将八宝鸡切成块状，大小均匀。

3、腌制：将切好的八宝鸡块放入碗中，加入料酒、生抽、老抽、盐、白糖、五香粉，搅拌均匀，腌制30分钟。

4、炸八宝鸡：将腌制好的八宝鸡块裹上面粉，放入热油中炸至金黄色，捞出沥油。

5、炒椒盐：锅中留少量油，放入葱姜炒香，加入适量椒盐，炒匀。

6、装盘：将炸好的八宝鸡块摆放在盘中，淋上炒好的椒盐，即可食用。

制作小贴士

1、腌制八宝鸡时，可根据个人口味调整调料的用量。

2、炸八宝鸡时，油温不宜过高，以免外焦里生。

3、炒椒盐时，椒盐不宜过多，以免过咸。

4、八宝鸡块裹面粉时，可适当增加一些淀粉，使外皮更加酥脆。

椒盐八宝鸡的营养价值

八宝鸡富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，具有滋补身体、增强免疫力的作用，椒盐八宝鸡色泽金黄，口感酥脆，是一道营养丰富、美味可口的佳肴。

椒盐八宝鸡作为一道川菜佳肴，制作方法简单，口感鲜美，营养丰富，通过以上步骤，相信大家已经掌握了椒盐八宝鸡的制作方法，不妨在家尝试一下，为家人和朋友带来一场味蕾盛宴！