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茄子是家常菜常选食材，因其肉质细嫩而受欢迎。但切开后易氧化变黑，影响观感和食欲。本文将探讨茄子不变黑的烹饪技巧，包括选择新鲜茄子，以保持菜肴美味。茄子，作为家常菜中常见的食材，因其肉质细嫩、口感独特而深受喜爱，许多人在烹饪茄子时都会遇到一个问题：茄子切开后容易氧化...