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炒菜火候掌握至关重要，火旺可缩短烹饪时间，保持食材营养与口感，且使菜肴色泽诱人。本文从多角度探讨火旺的优点。炒菜，作为我国传统的烹饪方式之一，其火候的掌握至关重要，火旺与否，直接影响到菜肴的口感、营养和美观，炒菜时火旺到底好不好呢？本文将从多个角度对这一问题进行探...