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蔬菜变色原因主要与光照、酶促反应等因素有关，影响了其外观、口感和营养价值。本文将解析蔬菜变色的原理，并提供应对策略。蔬菜是我们日常生活中不可或缺的食材，在储存或烹饪过程中，蔬菜常常会出现变色现象，这不仅影响了蔬菜的外观，还可能影响其口感和营养价值，蔬菜变色的原理是...