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炒菜过程中，采用“热锅凉油”法能更好地保留食物营养。传统先加油再加热的做法不科学，正确做法是先将锅加热至热而不烫手，再倒入少量油，这样能确保食物营养不流失，同时保持美味。在繁忙的生活中，烹饪美食成为许多人放松身心、享受生活的一种方式，如何才能在炒菜过程中既保证食物...