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炖菜，一种历史悠久的中国传统烹饪方式，以肉类和蔬菜为主要食材，加入适量水和调料，用文火慢炖，特点为味道鲜美、营养丰富。本文将详细介绍炖菜的选材、调料、火候和时间等制作要点。炖菜艺术简述炖菜，这一源远流长的烹饪技艺，在我国饮食文化中占据着举足轻重的地位，炖菜是将各式...