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烹饪肉类时，掌握小窍门可让肉质鲜嫩。选择肥瘦相间的部位，如牛腩、牛肋条等，肉质更佳。掌握这些小窍门，告别肉质粗糙，享受美食之旅。在烹饪过程中，肉质是否鲜嫩是衡量一道菜成功与否的关键因素之一，很多人在烹饪肉类时，常常会遇到肉质过硬、口感不佳的问题，只要掌握一些小窍门...