香菇牛肉新升级，家常美味营养满分！

在忙碌生活中，为自己和家人烹饪香菇牛肉，不仅能满足味蕾，传递温暖。本文将详细讲解香菇牛肉的做法，包括选用肥瘦相间的牛肉、新鲜香菇，搭配大葱和生姜等食材，制作出色香味俱佳的家常菜。

在繁忙的生活中，偶尔为自己和家人准备一顿美味的家常菜，不仅能满足味蕾，还能传递家的温暖，就让我们一起走进厨房，学习如何制作一道色香味俱佳的香菇牛肉，下面，就让我为大家详细讲解香菇牛肉的做法。

准备食材

1、牛肉：选用肥瘦相间的牛肉，口感更佳。

2、香菇：新鲜香菇，口感鲜美。

3、大葱：去腥增香。

4、生姜：提味去腥。

5、大蒜：增香去腥。

6、料酒：去腥增香。

7、生抽：提鲜上色。

8、老抽：调色。

9、盐：调味。

10、白胡椒粉：提味。

11、食用油：适量。

制作步骤

1、牛肉处理：将牛肉切成薄片，用料酒、生抽、盐、白胡椒粉腌制10分钟，让肉质更加鲜嫩。

2、香菇处理：将香菇洗净，切成薄片；大葱、生姜、大蒜切成末。

3、热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入大葱、生姜、大蒜爆香。

4、加入牛肉：将腌制好的牛肉放入锅中，快速翻炒至变色。

5、加入香菇：将香菇片放入锅中，与牛肉一起翻炒。

6、调味：加入生抽、老抽、盐，翻炒均匀。

7、出锅：待牛肉和香菇炒熟，即可出锅装盘。

小贴士

1、牛肉切片时，可顺着肉的纹理切，这样炒出的牛肉口感更佳。

2、腌制牛肉时，加入料酒、生抽、盐、白胡椒粉，可以去除牛肉的腥味，使肉质更加鲜嫩。

3、翻炒牛肉和香菇时，火候要适中，以免炒糊。

4、可根据个人口味，适量加入辣椒、豆瓣酱等调料，增加菜肴的风味。

5、炒制过程中，要不断翻炒，使食材受热均匀。

营养分析

1、牛肉富含蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、烟酸等营养成分，具有滋补强壮、提高免疫力等作用。

2、香菇含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质等营养成分，具有降血脂、降血压、增强免疫力等功效。

3、大葱、生姜、大蒜等调料具有去腥增香、提味去腥的作用。

香菇牛肉是一道色香味俱佳的家常菜，简单易学，营养丰富，通过以上步骤，相信大家已经掌握了这道菜的制作方法，赶快动手试试吧，为家人准备一顿美味的香菇牛肉，共享家的温馨时光！